傳統餐飲業在疫情下面臨著前所未有的生存考驗。「東引小吃店」不僅在疫情期間遭受嚴重衝擊，後疫情時代的生意也遲遲未見明顯起色；更嚴峻的是，市場定位高度相似的競品正積極拓展版圖。
面臨強大的內外夾擊，東引小吃店的劉老闆決定主動出擊，尋求我們的行銷專業協助。透過一系列「數位轉型、品牌現代化、個人 IP 打造」的行銷策略，成功帶領東引小吃店華麗轉身，迎來業績與版圖的雙重突破！
第一步：建構數位門面，社群突圍精準拓客
過去傳統小吃多仰賴在地過路客，為了打破地域限制，我們為品牌策劃了全新的數位戰略：
-
社群全面啟動： 建立並穩健經營品牌社群，透過高質感的圖文與互動，讓廣大網路用戶重新認識東引小吃店的美味，成功開拓年輕世代與新客源。
-
打造專屬官網： 協助建置品牌官方網站，統整品牌故事、菜單與分店資訊，大幅提升品牌的專業度與消費者信任感。
第二步：新舊雙軌並進，開拓現代化連鎖新版圖
有了線上的流量基底，實體店面的轉型更是留住客人的關鍵：
-
現代化分店拓展： 在行銷發酵與品牌力提升後，2024 年成功於汐止開設第一家分店，隨即在 2025 年強勢插旗內湖開設第二家分店。
-
消費體驗大升級： 在松山創始店持續保留老客人最熟悉的原始煙火氣息與人情味之餘，新分店則大膽捨棄傳統市場的擁擠環境，全面導入「自動點餐機」與舒適明亮的室內用餐空間，以現代化、高效率的營運模式，完美迎合現代消費者的用餐習慣，成功達成「老店傳遞溫度，新店展現效率」的雙軌經營。
第三步：打破實體邊界，招牌滷味進軍電商商城
東引小吃店的靈魂——「秘製滷味」，一直深受老饕喜愛。為了讓美味不再受限於實體店面的營業時間與距離，我們進一步推動了產品的數位化變現：
-
線上商城聯名上架： 協助東引小吃店將最受歡迎的招牌滷味，成功上架至潮爺爺線上商城。
-
打造新營收引擎： 透過電商平台的通路優勢，不僅讓外縣市的忠實顧客能輕鬆網購解饞，更開闢了全新的線上營收渠道，成功將線上的社群聲量，轉化為實實在在的產品銷量。
第四步：短影音 ✕ 個人 IP，塑造無可取代的品牌溫度
競品可以模仿菜單，但無法複製品牌的靈魂。在穩定社群經營與佈局電商的同時，我們抓緊短影音趨勢，為劉老闆量身打造行銷企劃：
-
老闆親自上陣： 透過生動活潑、接地氣的短影音內容，展現劉老闆對料理的堅持與獨特魅力。
-
深化品牌忠誠： 成功建立「劉老闆」的個人 IP，讓東引小吃店不再只是一間麵店，而是充滿人情味與話題性的立體品牌，有效與競品做出強烈差異化。
在 Instagram 查看這則貼文
行銷成效總結
從遭遇疫情重創，到如今擁有現代化雙分店並成功進軍線上電商，東引小吃店完美示範了傳統餐飲如何藉由「官網建置、社群經營、電商拓展與短影音個人 IP」達成全方位的數位轉型。這不僅是業績的逆襲，更是品牌價值的全面昇華，讓老字號的美味，無論在實體餐桌還是數位時代，都能繼續飄香！
作者資訊
- 現任《宏林跨媒體》行銷長。我專注於數位行銷，擅長廣告投放、社群操作與短影音內容策略。透過媒體的力量，打造百萬流量個人IP，並且致力於分享最新的產業趨勢與實戰心法，期許為行銷領域帶來更多洞見與價值。
